Egy garázsból indult magyar kézműves fagylalt márka
A Fagyim története egy kis garázsból indult – a fagylalt készítés iránti szenvedélyből. Ma már prémium fagylalt beszállítóként működünk, szezononként közel 70 tonna fagylaltot értékesítve.
Magyar fagylalt gyártóként 25 év tapasztalattal dolgozunk azon, hogy partnereink stabil minőségű, kézműves fagylalt kínálattal erősítsék üzletüket.
Kínálatunkban közel 50 íz szerepel, a klasszikus gombócos fagylaltoktól a magas gyümölcstartalmú szorbetekig, valamint kiemelten kezeljük a mentes fagylaltokat, hiszen a piaci igény egyértelműen ebbe az irányba mozdult el.
A Brutella fagylaltunk például eredeti Nutellából készül, amelyet országos és uniós szinten is szállítunk partnereinknek.
25 év tapasztalat: a jó fagylalt nem véletlen
A fagylaltkészítés nem csupán alapanyag kérdése.
Meggyőződésem, hogy önmagában a jó csokoládé vagy a kiváló gyümölcs még nem garantál prémium végeredményt. A legjobb alapanyagból is lehet középszerű fagylaltot készíteni, ha hiányzik mögüle az érzék, az arányérzék és a tudatos ízépítés.
Számomra a fagylaltkészítés egyik legfontosabb eszköze az ízlelés.
Az a szakmai tapasztalat, amely megmondja:
- mikor kerek egy íz
- mikor billen ki az egyensúly
- mikor kell visszavenni az édességből
- mikor kíván egy ropogós textúrát
A fagylalt élmény. Az édesség jutalmazó folyamatot indít el az agyban, a hideg ezt tovább fokozza, de amikor ehhez egy jól megválasztott ropogós elem is társul, akkor valódi élmény születik – egyfajta „gól” az érzékeknek. Ez csak akkor működik, ha az ízek, textúrák és hőmérsékletek harmóniában vannak.
Ez a harmónia nem véletlen, ez szakmai döntések sorozata.
Stabil minőség – kevesebb hibalehetőség, nagyobb biztonság
A mai fagylaltpiacon egyre fontosabb, hogy egy termék:
- stabil minőségben
- kiszámítható módon
- kevesebb élőmunka-ráfordítással
is előállítható legyen.
Felértékelődnek a jól reprodukálható receptúrák és azok az alapanyagok, amelyek csökkentik a hibalehetőséget, miközben az élvezeti érték nem sérül.
Mi minden fagylaltot egyenként készítünk el, hőkezelt, főzött eljárással, kiváló minőségű tejből és tejszínből. Mesterséges (AZO) színezékeket nem használunk.
Hermetikusan zárt csomagolásban szállítunk, amely akár 6 hónap frissességet biztosít.
A célom nem pusztán fagylaltot értékesíteni, hanem egy működő, kiszámítható rendszert adni a partnereim kezébe.
Cukrászaink az olasz hagyományokat ötvözik a modern kézműves fagylaltkészítés kreativitásával.
A Fagyim nem csupán fagylaltot kínál – élményt adunk, amely minden kanálban ott rejlik. És amelyet partnereink ajánlása visz tovább.
Találkozzunk a SIRHA Budapest kiállításon
Szakmailag számomra fontos a személyes találkozás.
Ezért ott leszünk a SIRHA Budapest kiállításon is.
Ha:
- prémium fagylalt beszállítót keresel
- stabil, reprodukálható receptúrák érdekelnek
- szeretnéd bővíteni mentes kínálatodat
- vagy egy megbízható, hosszú távú partnerrel dolgoznál
gyere, beszélgessünk személyesen.
A Fagyim egy garázsból indult, ma pedig olyan partnerekkel dolgozunk együtt, akik számára a minőség nem kompromisszum.
